quarta-feira, 5 de setembro de 2012

Dia de Panela ! Cupcakes de chocolate !

No sábado a noite tinha oferecido  a uma amiga de levar cupcakes para o chá de fraldas no domingo.
Eu sei que existem várias receitas de cupcake, mas eu tinha pressa e se fosse sair  para comprar ingredientes,arruinaria minha atividades de  domingo (moro a 10 km do mercado mais próximo :P)
Então tive que me virar com o que tinha em casa.
Como mãe prevenida, tenho sempre alguns pacotes de massa de bolo,forminhas de papel e leite condensado, afinal não é todo domingo que a disposição está nas alturas para aqueles bolinhos especiais...assim este cupcake foi feito da forma mais simples que tem.

Cupcakes de Chocolate

1 pacote de massa para bolo de chocolate Dona Benta
3 ovos
80 grs de manteiga(coloco mais uma colher 20 grs para ficar mais macio)
150 ml de leite(uso sempre 180 ml)
2 colheres de chocolate em pó (sempre adiciono a massa pronta)
Prepare conforme as instruções do pacote.


Minha batedeira queimou, então bati no liquidificador...

Para o recheio e cobertura,fiz um(quase) brigadeiro...

1 lata de leite condensado
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de sopa de manteiga
50 ml de leite

Misture tudo em uma panelinha e em fogo médio baixo, mexa até engrossar e você ver o fundo quando passa a colher de pau.Espere esfriar. E se  eu já tivesse comprado saco de confeitar teria usado, então usei um saquinho de plástico dos mais grossinhos...fiz um furinho na ponta e está pronto para usar. Os confeitos em forma de coração achei em um mercadinho perto do trabalho e comprei já esperando uma oportunidade para usá-los.

 Eu uso formas de empada tam.1 e formas de papel comum
Coloco até a metade com massa.


Depois de 25 minutos (forno pré-aquecido) temperatura média.
Cada pacote rende 32 bolinhos



 Fiz um furo com a faca de ponta e coloquei o recheio.


                                         Com meu saquinho improvisado coloquei a cobertura.




 Hummmmm espalhei o confeito...


Bom apetite!

Como dobrei a receita fiz 64 bolinhos, mas tinha apenas uma lata de leite condensado ,então a cobertura ficou pouca ;-) mas ficaram deliciosos...